《狂飙》高开疯走，剧情给力，演员演技精湛，剧中截图到手软的各种表情包在疯传。

小皮也刚追完大结局，抛开剧情不论，看《狂飙》真的下饭！太好吃了，这剧几乎每一集都有美食！安欣一行人小地摊吃肠粉，强哥狂炫2大碗猪脚面，每一幕他们在吃，小皮在流口水~

据说上面这一幕，在网上吵开了，吃肠粉到底要不要加酱油？

(相关资料图)

想在北方找一碗正宗肠粉可不太容易，口感、味道、配料、酱汁...好像总有一点和老广的味道不同。在广东地区，肠粉是极“市井”的食物，充满了粤味道中的烟火气。

常见的肠粉由三个部分组成——米皮、酱汁、馅料。一碗肠粉好不好吃，其实关键不在馅料，也不在酱汁，肠粉的灵魂是米皮，薄而不破，米香滑嫩，清爽弹韧。

新米香，陈米滑韧，新米旧米混合磨浆，是肠粉师傅制作秘技之一。

为了提高肠粉出餐效率，抽屉肠粉代替了古早的竹编，铁盘表面光滑平整，让肠粉更加透薄均匀，但缺少了竹编的清香。

广式肠粉外皮内馅分明，馅料不多不会抢了米香的风头，潮式肠粉则更为粗犷，馅料多而杂，只有你想不到没有它包不进去的，酱汁也更醇厚，口味层次感更丰富。

▲ 猜猜这是广式肠粉还是潮式肠粉？

强哥最爱的猪脚面

《狂飙》的取景地位于广东江门，一碗猪脚面，属于江门人的日常便饭，看似普通平凡，却有着最深的羁绊。

上世纪90年代末的广东，站在时代发展的风口。世界的大门洞开，那个时代的“高起强”们来不及思考，就投身在无数诱惑与欲望的洪流中。

一日三餐，要么在工厂，要么在地摊。肠粉、猪脚饭、猪脚面...有菜有主食，物美价廉快餐方便。

在工厂附近散落着各种小吃店，顶饱的本地汤粉面是务工者的首选。10块钱一份的咸鱼茄子，8块钱一碗的猪脚面，就是年轻人奋斗的味道。

陈晓卿说，“很多人，特别是上了年纪的人，喜欢怀念故乡的食物。我觉得，与其说他们在怀念故乡食物，不如说他们在回忆自己的成长。有人说得好，回得去的叫家乡，回不去的才叫故乡。”

旧厂街，同一片的街坊，同一种生存环境，最终却有人出了国，有人当老总，有人成了普通打工人，有人成了阶下囚...生命中每一个岔路口，逼迫我们做出了不同的选择。

20年沉沉浮浮，一碗猪脚面，仍然是强哥的最爱。变了的是人，不变的是味道，连同水埠骑楼、渔村老街、茶楼小吃铺，一起刻进时代的DNA中。

老广的美食

每一种都想吃

站在“食在广州”这个牌匾下，很容易茫然得不知如何下口，在广东，在茶楼叹“一盅两件”是老广不可或缺的日常。

一壶茶配两个点心，三五个好友就可以坐在一起，聊一整天。因此，对于老广而言，早茶是美食，也是文化。

▼ 萝卜糕

▼ 芋头糕

▼ 马拉糕

▼ 糖不甩

▼ 粉粿

▼ 叉烧酥

▼ 反沙芋头

▼ 马蹄糕

▼ 榴莲酥

除了点心

再来看看各式老广菜肴

如何承包你的胃

▼ 糯米鸡

在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香。

相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。

▼ 流沙包

流沙包是广东地区传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心，口感柔韧、麦香浓郁。

▼ 虾饺

起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居，那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。

城内的茶居将虾饺引进，经过改良，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑。

▼ 豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨由小排和豆豉蒸制而成，做法简单快捷，肉鲜美而有豉、蒜香味。

▼ 豉汁凤爪

豉汁凤爪是广东传统名菜，成品酥软又弹牙，看似完整，吃起来却酥糯。

▼ 叉烧包

叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。

▼ 鲜虾烧卖皇

一整只晶莹剔透，雪白粉嫩的大虾仁横卧在烧卖上，卖相极佳。

▼ 艇仔粥

以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河，珠江边上贩卖，花生，小虾香脆，鱼片，蛋丝软滑，鲜甜香美，适合众人口味。

看到这里估计口水都快止不住了

来到广东吃几天

享受广式慢生活

吃一口强哥同款