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1、甘油是无色、味甜、澄清而粘稠的液体，无臭、温而甜，俗称甘油。它可以吸收空气中的水分，以及硫化氢、氰化氢和二氧化硫。

2、甘油是甘油三酯分子的骨架成分。当人体摄入食用脂肪后，其中的甘油三酯在体内发生代谢分解，形成甘油，储存在脂肪细胞中。

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